Les moulins ont été une des composantes majeures du paysage rural jusqu'au début du XXe siècle. Un recensement récent montre l'existence d'environ 350 moulins entre le XVIIIe et le début du siècle au pays d'Ussel, entre Dordogne et Triouzoune. Les sources ne permettent pas d'en saisir la présence avant le milieu du XVIIIe siècle, sauf de manière occasionnelle. Ce sont avant tout des moulins à eau, situés sur les rivières, généralement sur un bief de dérivation, sur les ganes ou sur les étangs. Beaucoup certes ont totalement disparu du paysage, d'autres ne sont plus que des ruines, mais certains ont survécus, laissés à l'abandon voire transformés en résidences secondaires, quelques-uns enfin, comme celui de Lastouillas à Ussel ou de la Chassagnitte à Aix-la-Marsalouse ont été restaurés ou conservent encore en place quelques éléments de leur industrie passée. Les moulins à vent sont absents du Limousin et celui de Valiergues, récemment restauré et qui ne date que de 1840, ne doit pas faire illusion. Le cadastre napolénien, réalisé pour le canton d'Ussel en 1811, un bicentenaire, permet de connaître l'ensemble des moulins qui existaient alors et surtout de suivre tout l'aménagement hydraulique qui les accompagnait et qui a, comme eux, le plus souvent disparu. Quatre parties rythment cette publication qui accompagne l'exposition présentée du 13 juillet au 30 septembre 2011 au musée du pays d'Ussel : une approche historique et technologique des moulins à eau, à travers les moulins du pays d'Ussel ; _ les moulins à vent ; _ les moulins d'Ussel, au fil de la Diège, de la Sarsonne, des ganes et des étangs ; _ un essai d'inventaire pour la période 1811-1847, qui permettra au lecteur de relever les moulins qui ont pu exister sur son village et de partir à leur recherche.