La ville antique de Saepinum dans l’Apennin a été occupée entre IIIe siècle avant J.-C. et le Haut Moyen Âge. De 2005 à 2009, le Centre Jean Bérard a repris des fouilles dans une installation artisanale anciennement dégagée. Ces recherches montrent qu’il s’agit d'une tannerie édifiée vers la fin du Ier de notre ère et d'un moulin à écraser le tan, datable de la seconde moitié du IIIe ou au début du IVe siècle. Le moulin, équipé d'une roue à augets, actionnait un arbre à cames soulevant des pilons qui écrasaient les écorces. Une telle machinerie reporte de près de dix siècles l'invention du moulin à tan dont les premières attestations dans les archives datent du XIIe siècle. L'installation artisanale fonctionna jusqu'au début du Ve siècle. L'étude présente les structures bâties, les stratigraphies et l'ensemble des mobiliers archéologiques y compris les nombreux ossements, les analyses biochimiques et l'analyse des dépôts de calcaire dans les canaux du moulin.