I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina».

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    Editeur Casa Editrice Leo S. Olschki
    Distributeur Editions de Boccard

    L’attribuzione a Federico II del «Liber de coquina» e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all’inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica ‘italiana’, sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all’altro della Penisola.

    Nbr Pages Arabes 284
    Collection Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia
    ISBN 13 978-88-222-5442-9
    Type Name