I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina».
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Editeur | Casa Editrice Leo S. Olschki |
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Distributeur | Editions de Boccard |
L’attribuzione a Federico II del «Liber de coquina» e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all’inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica ‘italiana’, sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all’altro della Penisola.
Date de parution | 2015-02-03 |
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Nbr Pages Arabes | 284 |
Collection | Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia |
ISBN 13 | 978-88-222-5442-9 |
Type | Nom |
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